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Les biscuits de Mr. LAURENT

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 L’entreprise « les biscuits de Mr.LAURENT » a vendu son premier biscuit en avril 2012 :

« Le Denier de Navarre », un biscuit unique à l’effigie d’une pièce de monnaie frappée en Béarn au XVIème siècle, parfumé au vin de jurançon avec une pointe de sel de Salies-de-Béarn.

3 ans plus tard, le catalogue s’est enrichi avec la collection « Petite madeleine » ( nature, citron, chocolat-miel des Pyrénées, greuil et safran du Béarn), le « Croquant des Pyrénées » 

et « le Cookie de la mort qui tue », qui connait une progression remarquable avec des dizaines de milliers d’unités vendues  et des fans toujours plus nombreux grâce au bouche-à-oreille de tous les gourmands.

Une demande qui explose, pas de boutique et des idées à profusion pour de nouveaux produits : il est temps d’ouvrir un espace, ne serait-ce que pour répondre à la question : « où peut-on vous trouver ? »

 

Ce projet est rendu possible grâce à l'accompagnement de la CCI Pau-Béarn qui nous soutient et nous fait confiance. 

 

 

Le réseaux des Chambres de Commerce et d’Industrie de France est composé de 163 établissements publics nationaux, régionaux et locaux. Les CCI contribuent au développement économique en apportant un soutient aux entrepreneurs, aux entreprises et aux associations de notre territoire. 

 

Les CCI représentent l’’interlocuteur privilégié des porteurs de projets qui façonnent l’environnement économique de notre territoire. 
 

 

 Je suis gourmand. Un irrésistible gourmand!

en 2005, ma création gourmande avait été saluée par le prix de l’originalité, décerné par Cyril LIGNAC lors de la coupe de France des desserts « Nestlé dessert.

En 2009, je décide de quitter mon poste de professeur de saxophone en conservatoire pour créer mon entreprise 

« les biscuits de Mr. LAURENT ».

En 2012, 2 mois après la sortie du « Denier de Navarre » je passe avec succès mon CAP de pâtissier en candidat libre.

Dans un premier temps et sans outil de production, je confie la cuisson des biscuits à un biscuitier.

Le stockage des boîtes, le conditionnement et les expéditions sont réalisées par l’ESAT « Jean Geneze » à Pau (personnes en situation de handicap).

Fin 2013, je produis moi-même ma nouvelle gamme de biscuits.

Des petites madeleines nature, au citron, au greuil, au cacao et miel des Pyrénées et au safran du Béarn, le croquant des Pyrénées et « le cookie de la mort qui tue » avec cuissons en direct sur les marchés et salons régionaux (Jurançon, Idron, Laruns, Espelette, Pau, Morlaàs, Tarbes…) passant ainsi du statut de commerçant à celui d’artisan biscuitier.

Fort à présent d’une clientèle régulière et d’un réseau de distributeurs, la création de la boutique avec laboratoire de production se révèle indispensable pour le développement de l’entreprise.

Mes biscuits sont inspirés du Béarn et utilisent régulièrement des produits régionaux comme le greuil, le vin de Jurançon, le sel de Salies de Béarn ou encore le miel des Pyrénées.

 

Je continue à travailler en collaboration avec l’ESAT « Jean Geneze » de Pau.

 

                        

                        Le dressage des "Cookies de la mort qui tue"

 

                        

                        Salon à la foire expo de Pau, novembre 2014

En recherche très active d’un local, l’objectif est d’implanter à Pau ou son agglomération proche, une boutique avec un laboratoire de production.

Les sommes récoltées financeront l’acquisition du matériel et notamment celle d’un four de capacité importante pour la réalisation de la collection en cours mais aussi pour créer de nouveaux produits, qui ne demandent qu'être dégustés...

    

Actualités

  • philippe

    Philippe.L, il y a 1096j
  • STEPHANIE

    2x Merci

    STEPHANIE.L, il y a 1096j
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    Le facteur est passé

    Beatrice.P, il y a 1097j
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    J'attends mon colis

    David.L, il y a 1098j
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    FAN des biscuits de Mr LAURENT

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  • dominique

    Je veux tout goûter

    Dominique.B, il y a 1098j
  • ANNEMARIE

    ANNEMARIE.L, il y a 1099j

Echanges

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Philippe.L

CCI Pau Béarn accompagne et soutient ce projet.

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 5 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

Merci

12 « Cookies de la mort qui tue »

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.

A récupérer sur place
 
Je veux tout goûter

1 sachet de Croquants des Pyrénées 150g

1 sachet de madeleines au choix 150g

2 « Cookies de la mort qui tue »

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.

A récupérer sur place
 
Un Denier pour la route

1 boîte métal 150g « Le Denier de Navarre »

1 sachet de Croquants des Pyrénées 150g

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.

A récupérer sur place
 
Le facteur est passé

Livraison à domicile en France métropolitaine :

1 étui carton « Le Denier de Navarre » 150g

5 « Cookies de la mort qui tue »

1 sachet de madeleines 150g

1 sachet  « Croquants des Pyrénées » 150g

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.


A récupérer sur place
 
Coup de coeur

1 boîte  métal « Le Denier de Navarre » 150g

10 « cookies de la mort qui tue »

1 paquet de madeleines ou 1 sachet de « Croquants des Pyrénées » 150g

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.

A récupérer sur place
 
Pas question de partager

36 « Cookies de la mort qui tue »

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.
A récupérer sur place
 
J'attends mon colis

Livraison à domicile en France métropolitaine :

1 boîte métal « Le Denier de Navarre » 150g et sa recharge 150g

18 « cookies de la mort qui tue »

2 paquets de madeleines 150g au choix

2 paquets de « Croquants des Pyrénées » 150g

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.

A récupérer sur place
 
FAN des biscuits de Mr LAURENT

Un bon d’achat de 40€ à valoir en boutique pendant un an.

12 « cookies de la mort qui tue »

1 boîte métal « Le Denier de Navarre » 150g et sa recharge 150g

1 paquet de madeleines au 150g

1 paquet de croquants des Pyrénées 150g

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.

1 photo individuelle 13X18 avec Mr. LAURENT

Devenez membre panéliste (plusieurs invitations vous seront envoyées dans l’année qui suit l’ouverture de la boutique pour goûter et donner votre avis sur les nouveaux produits avant leur sortie)

A récupérer sur place
 
Privilège

Un bon d’achat de 50€ à valoir en boutique pendant un an.

18 « Cookies de la mort qui tue »

1 boîte métal « Le Denier de Navarre » 150g et sa recharge 150g

1 leçon de pâtisserie avec Mr. LAURENT

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.

1 photo individuelle 13X18 avec Mr. LAURENT

Devenez membre panéliste (plusieurs invitations vous seront envoyées dans l’année qui suit l’ouverture de la boutique pour goûter et donner votre avis sur les nouveaux produits avant leur sortie)

A récupérer sur place
 
VIP

Un bon d’achat de 100€ à valoir en boutique pendant un an.

18 « Cookies de la mort qui tue »

1 boîte métal « Le Denier de Navarre » 150g et sa recharge 150g

1 leçon de pâtisserie avec Mr. LAURENT

1 invitation pour la soirée d’ouverture de la future boutique.

1 photo individuelle 13X18 avec Mr. LAURENT

Devenez membre panéliste (plusieurs invitations vous seront envoyées dans l’année qui suit l’ouverture de la boutique pour goûter et donner votre avis sur les nouveaux produits avant leur sortie)

A récupérer sur place
 
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