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ENSEMBLE, FAISONS REVIVRE LA PETITE CHAUMIÈRE


Quel est notre projet ?

Nous souhaitons redonner vie à "La Petite Chaumière" et réhabiliter l'ancienne "Cave à Jazz". 

Il s’agit de créer un établissement ouvert à l’année. Les futurs clients y trouveront un café/bar traditionnel qui proposera des produits locaux, frais et variés. Puis, De 12h à 14h, la «Petite Chaumière» ouvrira ces portes en tant que Restaurant. A la carte, une cuisine du terroir en plat du jour, des salades ou des planches Ardéchoises à déguster. 

Ces planches seront également servies le soir, en plus des bières et du vin à la carte. Des soirées animées seront proposés et des événements culturels se dérouleront dans ancienne «Cave à Jazz», rebaptisée pour la réouverture.

Nous accueilleront les familles, les gens de passages, les curieux, les amateurs et amatrices de bons produits et les amoureux de la convivialité.


2ème PALIER:
PERMETTRE A LA PETITE CHAUMIÈRE DE PROPOSER UNE BELLE PROGRAMMATION CULTURELLE:

Nos objectifs sont :


-    Proposer aux habitants une programmation culturelle éclectique et de qualité tout au long de l’année.


-    Mettre en avant la pratique artistique amateur.


-    Associer les habitants, les clients et les artistes dans la programmation culturelle


Ce 2em palier fixé à 8000€ nous permettra d’assurer la programmation de 6 évènements culturelle payants. Ils serviront à la rémunération d’artistes confirmés qui se produiront dans l’ancienne « Cave à Jazz ». (Musiciens, comédiens, exposants…)


Ils nous apporterons une aide à la logistique générale notamment, pour permettre aux artistes en herbe de se produire dans de bonnes conditions. Dans le cadre de la pratique culturelle amateur.

NOS PRINCIPES
Nous souhaitons créer une entreprise à dimension humaine, en lien avec les valeurs qu’elle défend et qui ressemble à sa commune et à ses habitants :
Proposer une offre de qualité accessible à tous :
En plus de la qualité des produits en vente, nous garderons un souci d’accessibilité. Les tarifs des consommations seront fixés en plusieurs tranches. Nous ne braderons pas pour autant nos produits mais veillerons bien à ce que les clients aient le choix entre différentes gammes de prix, de l’accessible à tous, au prix les plus hauts pour des produits d’exceptions.

S’appuyer sur les circuits courts :
Le projet «La Petite Chaumière» s’attache à favoriser les circuits courts et le développement de l’économie locale. Alba-La-Romaine regorge de professionnels dans le secteur agro-alimentaire et viticole et souhaitons naturellement nous en entourer pour mener à bien notre projet.

Au-delà des produits mis en vente, nous souhaitons que notre démarche s’appuie sur ce principe auprès notamment d’entreprises et d’associations partenaires locales.
Les circuits courts permettent de développer les compétences des collectivités, au titre de la santé publique, du renforcement du lien social et de la préservation des emplois.
C'est un véritable levier de développement économique pour les territoires mais c'est aussi un moyen pour favoriser une production alimentaire de saison, saine et de qualité.
Les circuits courts correspondent à une demande sociale forte d'un cadre de vie de qualité et de lien social entre producteur et consommateurs et offre un gage de traçabilité aux clients.

Participer au maillage territorial :
Nous souhaitons ouvrir un commerce ancré dans son territoire. Nous entendons ainsi participer au dynamisme de la commune, à l’animation et à la structuration du réseau local des vignerons, des brasseurs, des bouchers, fromagers, marchés et boulangers. Mais également des structures ou entités culturelles pour les musiques actuelles, la peinture, le théâtre, la danse, le cirque...

L’ouverture culturelle:
Notre identité culturelle s’inscrit dans une démarche de découverte et une grande curiosité. Elle mets en avant la pratique amateur. Nous sommes attentifs à l’ouverture à l’autre, l’échange et le partage. Elle est à la portée de tous, à la destination de tous et est distillée par tous.
Pour mener à bien ce projet, «La Petite Chaumière» sera force de proposition dans l’organisation d’événements, de nouer de nombreux liens partenariaux et d’accueillir le réseau des acteurs culturels locaux. Cela en prenant en compte les évolutions dans ces secteurs d’activités, la demande des habitants et les événements déjà existants.


NOS PRODUITS ET SERVICES

- Une restauration du terroir en plat du jour:

Chaque midi, des possibilités de menus entrée/plat/dessert,  plat unique, planches Ardéchoises ou salades. 

- Bar à vin/bière et boissons sans alcool:

Une sélection de vins, de bières, de cafés, thés, jus,  sirops...  élaborée pour vous avec nos partenaires. 

- Des animations:

De "l'après-midi minots" pour un moment à partager en famille, aux ateliers "Accord mets et vins" animés par des professionnels, en passant par des soirées repas et des soirée jeux ; nous souhaitons proposer des moments conviviaux, agréables et festifs tout au long de l'année.

- Un programmation culturelle:

L'espace de l'ancienne "Cave à Jazz" nous offre la possibilité de renouer avec la tradition culturelle de l'établissement. Ensemble, redonnons à cette maison l'occasion d'organiser des concerts, des spectacles, des expositions, des débats ou des projections. Valorisons la pratique culturelle, qu'elle soit amateur ou professionnelle et vivons la ensemble.


LE FINANCEMENT PARTICIPATIF, POURQUOI ?
1) Valider notre projet aux yeux des habitants.
Le risque que ce lieu devienne une habitation privée existe. Nous sommes persuadés qu’il est dans l’intérêt de la commune et de tous ses habitants qu’il reste un établissement ouvert à toutes et à tous. Nous avons pris grand soin à proposer un projet qui puisse séduire les Albaines et les Albains. 
En vous impliquant dans cette campagne participative, vous pouvez démontrer que ce projet peut devenir un peu le votre. L’implication de chacun de nos futurs clients à toujours été pour nous un enjeu fort de notre projet et ce mode de participation en est un parfait exemple.

2) Valoriser l’attente auprès des banques
Toute participation prouvera à nos futurs investisseurs que ce projet est attendu par les habitants de la commune, par nos futurs partenaires et nous permettra d’avoir un levier supplémentaire pour solliciter nos financements. Aujourd’hui, le principal obstacle dans notre financement est la peur des banques à investir dans une «petite commune» avec un nombre potentiel de clients  «insuffisant». Ce mode de financement peut prouver l’inverse avec, on l’espère,un nombre de participation maximale!

3) Revaloriser le lieu
Comme expliquer précédemment ce lieu a toujours été un lieu historique culturel. Fermé depuis un peu plus d’un an, nous souhaitons refaire vivre cette maison à l’année, la restaurer, la mettre aux normes pour accueillir du public et proposer une qualité de service pour tous. C’est pourquoi une grande partie de ce financement servira aux travaux de la maison: électricité, création de toilettes adaptés, création d’une rampe extérieure, et aménagement de la cuisine du restaurant.

Nous souhaitons que chacun d’entre vous trouve dans notre établissement une atmosphère conviviale, familiale, chaleureuse et festive. Cette maison doit être un lieu dans lequel on aime à se retrouver entre amis, en famille ou entre collègue autour d’un repas simple et frais, d’un verre, d’une animation ou d’un événement.

L’EQUIPE


QUI SOMMES-NOUS?

Orianne et Thomas, âgés de 34 et 30 ans. En couple depuis 2011, nous sommes deux personnes ouvertes, dynamiques et déterminées. Nous avons travaillé dans plusieurs domaines auparavant: La restauration, le social, le culturel. Nous avons ensemble construit et mené à bien quelques projets et c'est lors d'une année de voyage en Amérique du Sud que nous nous sommes mis à rêver d’ouvrir un établissement ensemble.

C’est l’histoire d’une idée qui germe depuis l’année 2012. Nous avons travailler tous les 2 en restauration et nourrissions le rêve d’ouvrir un établissement ensemble.

En plus de cette expérience, nous sommes chacun issus du secteur du social, du culturel et du loisir, ce qui élargi notre palette de savoir faire, et nous nous sommes mis en tête de trouver le lieu idéal pour développer à la fois une activité bar/restaurant, mais aussi avec la capacité d’accueillir de événementiel.

Tous les deux attachés au département de l’Ardèche, c’est donc ici que se sont concentrés nos recherches. Alba-La-Romaine a été un coup de cœur, puis nous avons visité la «Petite Chaumière»

Ce lieu concentre tous ce que nous voulions. Une maison chargée d’histoire, ancrée dans son territoire et auquel les habitants sont attachés. Deux belles salles de restaurants ainsi qu’une terrasse magnifique, puis la «Cave à Jazz», pour accueillir des projets culturels de toutes sortes.

Notre rêve est devenu une ambition lors de la découverte de ce lieu, et nous souhaitons lui donner vie, avec vous.

Depuis plus d’un an nous travaillons à la réouverture de la Petite Chaumière avec un accompagnement individuel à la Chambre de Commerce et de l’Industrie d’Aubenas. Nous avons pu présenter et faire valider ce projet auprès d’Initiative Ardèche Méridionale qui est prêt à nous soutenir financièrement. Nos formations sont toutes validées et nous sommes aujourd’hui à la recherche de financements bancaires.



Qui nous accompagnent?

Nous sommes également accompagnés par la Chambre du Commerce et de l'industrie, Initiative Ardèche Méridionale et le Caveau des Vignerons d'Alba-La-Romaine... Cette liste s'agrandira à mesure que notre projet avancera!

LE BESOIN FINANCIER

L’explication de l’objectif de collecte 1er pallier

La répartition se fera de la manière suivante:



- Travaux de remise aux normes générales: électricité, plomberie....: 50%

- Création de toilettes adaptés: 15%

- Création d’une rampe extérieure: 15%

- Matériel de cuisine du restaurant: 20%

Au delà des 100%, tout financement obtenus servira à la décoration et au mobilier de notre établissement pour vous accueillir dans un cadre le plus chaleureux possible.


L’explication de l’objectif de collecte 2ème palier


Les 3000€ supplémentaires que nous apporteront la collecte nous permettront de gonfler notre budget d'accueil d'artistes au sein de l'établissement. Cela nous donnera la possibilité de viser des artistes confirmés que nous sélectionnerons avec soin pour proposer une belle programmation culturelle.

Actualités

  • Alexandra

    Alexandra.F, il y a 470j
  • Franck

    Le Grand Cru

    Franck.T, il y a 475j
  • Lydie

    L'apéro entre ami(e)s

    Lydie.C, il y a 477j
  • Giovanni

    Une pierre à l'édifice

    Giovanni.M, il y a 477j
  • Christian

    Le curieux

    Christian.P, il y a 477j
  • chantal

    L'apéro entre ami(e)s

    Chantal.P, il y a 480j
  • Pascale

    L'apéro entre ami(e)s

    Pascale.R, il y a 481j
  • Christophe

    Le gourmand

    Christophe.R, il y a 482j
  • catia

    L'apéro entre ami(e)s

    Catia.P, il y a 482j
  • Frédéric

    L'apéro entre ami(e)s

    Frédéric.M, il y a 482j

Echanges

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Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Orianne.F

CCI Ardèche accompagne et soutient ce projet.

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 6 994 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

Le Clin d'oeil
1 café, thé ou chocolat chaud

1 Invitation privilège à la soirée d'ouverture

1 MERCI!!!

A récupérer sur place
 
Une pierre à l'édifice
2 Boissons chaudes (café, thé, chocolat) ou froides (soda, un verre de bière ou un verre de vin) au choix

2 Invitations privilèges à la soirée d’ouverture

1 GRAND MERCI!!!

A récupérer sur place
 
Le curieux
2 Boissons chaudes (café, thé, chocolat) ou froides (soda, un verre de bière ou un verre de vin) au choix

2 entrées à un concert ou spectacle au choix

2 invitations privilèges à la soirée d’ouverture

1 IMMENSE Merci

A récupérer sur place
 
L'apéro entre ami(e)s
1 bouteille de vin blanc, rouge ou rosé

1 planche ardéchoise (apéritif pour 4 personnes)

2 entrées à un concert ou spectacle au choix

2 invitations privilèges à la soirée d’ouverture

1 bise de Thomas

A récupérer sur place
 
Le gourmand
1 Panier garni Ardéchois (charcuterie, fromage, 1 bouteille de vin...)

1 menu du jour pour 2 personnes avec apéritifs

2 Entrées à un concert ou spectacle au choix

2 invitations privilèges à la soirée d’ouverture

1 bise d’Orianne

A récupérer sur place
 
Le Grand Cru
1 bouteille vieux millésime avec 1 planche Ardèchoise

1 menu du jour pour 2 personnes avec apéritifs

2 Entrées à un concert ou spectacle au choix

2 invitations privilèges à la soirée d’ouverture

1 bise de Thomas ou d’Orianne au choix

A récupérer sur place
 
Le Seigneur
2 bouteilles vieux millésime avec 2 planches Ardéchoises

1 Panier garnis Ardéchois (charcuterie, fromage, 1 bouteille de vin...)

1 Pass à l’année pour les concerts ou spectacles

2 invitations privilèges à la soirée d’ouverture

1 bise de Thomas ou d’Orianne au choix

A récupérer sur place
 
NOTRE RECONNAISSANCE ÉTERNELLE!!!!
1 Pass VIP: Privatisation de l’espace spectacle pour une soirée (Détails à voir ensemble)

2 Pass à l’année pour les concerts ou spectacles

5 invitations privilèges à la soirée d’ouverture avec 1 bouteille

1 bise de Thomas et Orianne

A récupérer sur place
 
LA CLASSE INTERGALACTIQUE
Privatisation de la Petite Chaumière et del’espace spectacle pour une soirée, avec buffet et animation (Détails à voir ensemble)

2 Pass à l’année pour les concerts ou spectacles

5 invitations privilèges à la soirée d’ouverture avec 1 bouteille

1 bise de Thomas et Orianne

A récupérer sur place
 
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